Los tomates de supermercados en general, son muy bonitos, con muy buena presencia, pero, tienen poco sabor, o, dicho de otra forma, es un producto insípido. Y no tienen nada que ver con el tomate madurado del todo en la planta, que toma ese color rojo característico del buen tomate, que, gracias a esa buena maduración, adquiere más sabor, se potencia el azúcar, el ácido y los compuestos aromáticos.
Y por qué, esa falta de sabor en esos tomates como comentaba anteriormente. En general, por haber sido recogidos y embarcados cuando todavía estaban verdes, y estimulados artificialmente para que se pongan rojos, por ese motivo, tienen poco sabor a fruto maduro, convirtiéndose en un fruto insípido. ¡Ojo! Repito, siempre salvo honrosas excepciones.
Por el contrario, en ciertas partes de Europa y América Latina, prefieren hacer ensaladas con tomates verdes, menos afrutados y mas similares a hortalizas.
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