Los humanos somos mamíferos, una palabra que significa “animales con mamas”, y el primer alimento con el que todos empezamos nuestra vida, es la leche. Alimento generado por la madre desde el mimo momento de nacer. Motivo por el que nuestros primeros antepasados según van creciendo y estoy hablando de hace unos 300 millones de años, adoptaron, la vaca, la oveja y la cabra como amas de cría. Estos animales realizaban y realizan el milagro de transformar la hierba y paja en alimento humano. No es de extrañar que la leche cautivara la imaginación de muchas culturas.
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