LA TEMPURA. Originaria de la cuaresma

          Sorprende, conocer que uno de los platos japones mas conocidos llamado “tempura”, compuesto de pescado en especial mariscos y verduras rebozadas/os y fritos/as, tiene su origen en una antigua receta cuaresmal. La palabra “tempura”, es la adaptación al japones del término latino tempore, que proviene de la expresión in tempore cuaresmare, es decir, en tiempo de cuaresma.

         A la hora de prepararlo, hay que tener muy en cuenta lo siguiente. Cada trozo de comida debe tener el tamaño de un bocado y a la hora de freírlo, en aceite a 180 °C, tan solo durante dos o tres minutos.