Se llama sifón a un recipiente hermético que contiene agua carbonatada, también llamada agua de Seltz. El sifón con su correspondiente agua de Seltz para un vermut, una ginebra, u otras bebidas como era el vino. No olvidemos la canción: “Vino tinto con sifón”
Habitualmente se le colocaba una funda metálica como protección frente a una posible explosión, ya que es un recipiente a presión. El inconveniente que tenía el sifón es que había que ir a rellenarlo cuando se acababa el contenido
En la actualidad, el sifón ha caído en desuso, siendo sustituido por botellitas de soda. En otros países, como Argentina y Uruguay, siguen siendo muy utilizados y se fabrican de sustancias plásticas (más seguras frente a una posible explosión) y en su mayoría son repartidos a domicilio por soderos (personas que venden y reparten soda) o sifoneros.
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