Con Grecia nace lo que se ha dado en llamar “El Mundo Clásico” y con él, la cultura gastronómica civilizada, (la cultura gastronómica es una forma de expresión que permite interactuar con los alimentos de una manera profunda y significativa) cultura, en la que se diferencia al hombre de los animales. El hombre civilizado no solamente come y bebe para saciar su hambre y sed, sino que, además, transforma este momento en un acto social y comunicativo. Plutarco decía: “No nos sentamos a la mesa para comer, sino para comer juntos”. El arte de la cocina no consiste exclusivamente en hacer la comida más apetitosos, sino también, en compartirla y disfrutarla con otros u otras. Los autores griegos y latinos de textos dietéticos a partir de Hipócrates, teorizan que la nutrición y la salud casi llegan a confundirse. De este deseo de Plutarco y de los griegos por comer juntos, deriva el término “Cena”, que tiene una derivación de “Comer en Comunidad”.
La cultura gastronómica es una forma de expresión que permite a los individuos interactuar con los alimentos de una manera profunda y significativa
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